北海道の代表食べ物、ラーメン

私は大学時代は北海道に住んでいた。なので、道内あらゆるところに遊びに行ったし、いろいろなおいしいものをたくさん食べた。さすがに北の国は人気な観光地だけあって、さすがに自然や食べ物などのすごさが本州とは全く異なる。食べ物に関して、最初のころにびっくりしたのがラーメンと寿司のおいしさだ。どちらも北海道を代表する食べ物であるが、ラーメンはおいしい店が多数あるしなかなかどこが一番！というふうには決められない。有名なのが「すみれ」。濃厚スープに脂の層が張ってあり、脂の層からは湯気が出ないので、ラーメンが冷えにくく最後まであつあつラーメンが食べられる。麺も太麺、縮麺であり卵を使用しているから食べ応えがあって、非常にスープがからまりやすくておいしい。味噌としょうゆの味があるが私は味噌が好きだ。濃厚で具にひき肉が入っていて、ぽろぽろしたお肉が麺をすするごとに食べられて良い。濃厚すぎて、少食の女性など完食できないかもしれない。がっつり食べたいときにいいラーメンだ。すみれのラーメンはそのおいしさゆえ全国いろいろなところに出店してきているので、北海道を離れた今でもそのきになれば食べることができるのでとてもうれしい。